Husmanns Vinstue i Larsbjørnsstræde 2 blev etableret i 1888 som vinhandel af Carl Ernst Husmann, senere overdraget til sønnen, Henrik Johan Husmann. I begyndelsen var der ikke madservering, men der blev hurtigt behov for en vinstue, hvor kunderne kunne smage på vinen og få en bid mad dertil. Sild og rullepølse var de eneste retter på menuen, og vi skal helt op til 1950'erne, førend Husmanns fremstod som en egentlig frokostrestaurant, og i dag er blandt Københavns populæreste. Det gamle interiør fra Husmanns tid er bevaret og nænsomt vedligeholdt, og spisekortet er dansk med både gammelt og nyt, alt tilberedt med smag og kærlig omtanke, og i rigelig mængde.
Tekst: Connie Christensen - Foto: Arkiv
A
