Når regn og dis er dagens orden i Danmark i disse måneder, er det hyggeligt at søge indendørs og hygge sig med en lun ret til frokost. Det kunne f.eks. være stegt lever med løg, champignons og bacon. Husmanns serverer hertil rugbrød og sprøde rugbrødschips, som laves af tynde skiver af kernerugbrød, der smøres med olie, drysses med salt og bages sprøde i ovnen.
Vil du lave retten derhjemme, gør du følgende:
Steg et par skiver bacon på en pande, tag dem af og kom smør på panden, hvor nu løg og champignons i skiver ristes, tages af panden og holdes lunt, mens tynde skiver af lever vendes i mel og gennemsteges i smør på panden, ca. 3 minutter på hver side. Anret det hele pænt og server rugbrød og evt. rødbeder til.
Lis Frost anretter her fadet med den stegte lever.
A
